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Especial de la Semana
Cansados de los “dientes” y la inseguridad

Los moradores de las calles Morona entre Oriente y Guayas piden a las autoridades regular la zona, especialmente con los conocidos “dientes” o viviendas que están fuera de línea de fábrica.

“Los maleantes buscan escondites para esperar a sus... ...
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Fecha 19 - Serie A
Equipo PJ PT GD
1. Delfin 19 41 18
2. I. del Valle 19 36 12
3. Barcelona 17 34 15
4. Emelec 17 33 12
5. Deportivo Cuenca 19 25 0
6. Macara 18 25 -3
7. River Ecuador 18 22 -1
8. U. Catolica 17 20 3
9. El Nacional 19 16 -13
10. Fuerza Amarilla 19 14 -12
11. Liga de Quito 17 11 -10
12. Clan Juvenil 19 11 -21
Fecha 0 - Serie Acumulada
Equipo PJ PT GD
Fecha 18 - Serie B
Equipo PJ PT GD
1. T. Universitario 18 35 16
2. Gualaceo 18 30 5
3. Santa Rita 18 30 3
4. Olmedo 18 29 2
5. Liga de Loja 18 28 2
6. Liga de Portoviejo 18 26 2
7. Mushuc Runa 18 26 1
8. Aucas 18 26 0
9. Colón 18 23 3
10. Imbabura 18 18 -7
11. América 18 17 -11
12. Manta 18 12 -16
 
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Ciudad  

Extracción del aceite de oliva con resultados
 
Extracción del aceite de oliva con resultados
 

La Universidad Uniandes presentó los resultados finales de la extracción artesanal del aceite de oliva que se realizó en el parque Cevallos a las 10:30 horas, ayer.

El olivo está en los parques centrales de Ambato y debería aprovecharse, fue la idea que tenía un migrante ambateño y que fue acogido por la egresada de la Carrera de Gastronomía, Diana Hidalgo, quien decidió extraer lo mejor de este fruto natural como parte de su proyecto de tesis, dijo durante la bienvenida el decano de la Facultad de Administración de Empresas, Wilson Salas.

Esta especie es noble y antiguo que hasta se menciona en la Biblia cuando Noé luego del diluvio envió a la paloma a traer evidencia de que las aguas descendieron y ésta ave trajo en su pico la rama de olivo, dijo el historiador Jorge Ortiz.

La rectora Corona Gómez realizó la entrega simbólica del extracto del aceite a la delegada de la Dirección de Cultura del GAD Municipalidad de Ambato, Verónica Chico, por brindar las facilidades para la oportuna recolección del fruto.

La asesora del proyecto de titulación, Paulina Salas, explicó que con apoyo de los estudiantes se recolectó en los parques Cevallos y Montalvo.

Se descubrió que el producto es ideal para ser extraído como aceite, porque la materia prima es de calidad. El aceite fue de consistencia líquida. La segunda fase de la investigación consistirá en el análisis de factibilidad para su consumo. El proceso será en el laboratorio de Bioquímica de la universidad.

La egresada e investigadora de la carrera de Gastronomía de la Uniandes, Diana Hidalgo, manifestó que se recolectó 170 libras de las cuales se consiguió cinco litros de aceite. Este producto es ideal para la piel y para tratamientos relajantes. Expresó su complacencia por haber recibido el apoyo de la universidad y de instituciones públicas. (I)

Foto:
Decano Wilson Salas, rectora Corona Gómez y egresada Diana Hidalgo durante la presentación de los resultados del extracto artesanal del aceite de oliva. (Foto El Heraldo)


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