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Especial de la Semana
La Libertad requiere nueva imagen

Los habitantes del barrio La Libertad, perteneciente a la parroquia Totoras, esperan que las obras lleguen hasta su sector. El objetivo es mejorar y cambiar la imagen del lugar.

Los vecinos actualmente carecen de aceras, bordillos, áreas verdes,... ...
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Equipo PJ PT GD
1. Delfin 15 31 14
2. I. del Valle 15 29 11
3. Emelec 13 27 11
4. Barcelona 14 27 10
5. Macara 15 22 -2
6. Deportivo Cuenca 15 21 2
7. U. Catolica 15 20 6
8. River Ecuador 15 17 -3
9. Fuerza Amarilla 15 12 -9
10. Liga de Quito 15 10 -9
11. El Nacional 15 10 -13
12. Clan Juvenil 14 6 -18
Fecha 0 - Serie Acumulada
Equipo PJ PT GD
Fecha 13 - Serie B
Equipo PJ PT GD
1. Gualaceo 13 26 7
2. Mushuc Runa 13 24 4
3. T. Universitario 13 22 10
4. Olmedo 13 22 2
5. Santa Rita 13 21 2
6. Aucas 13 19 5
7. Liga de Loja 13 18 -2
8. Liga de Portoviejo 13 17 0
9. Colón 13 17 -1
10. Imbabura 13 14 -3
11. América 13 13 -9
12. Manta 13 5 -15
 
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Extracción del aceite de oliva con resultados
 
Extracción del aceite de oliva con resultados
 

La Universidad Uniandes presentó los resultados finales de la extracción artesanal del aceite de oliva que se realizó en el parque Cevallos a las 10:30 horas, ayer.

El olivo está en los parques centrales de Ambato y debería aprovecharse, fue la idea que tenía un migrante ambateño y que fue acogido por la egresada de la Carrera de Gastronomía, Diana Hidalgo, quien decidió extraer lo mejor de este fruto natural como parte de su proyecto de tesis, dijo durante la bienvenida el decano de la Facultad de Administración de Empresas, Wilson Salas.

Esta especie es noble y antiguo que hasta se menciona en la Biblia cuando Noé luego del diluvio envió a la paloma a traer evidencia de que las aguas descendieron y ésta ave trajo en su pico la rama de olivo, dijo el historiador Jorge Ortiz.

La rectora Corona Gómez realizó la entrega simbólica del extracto del aceite a la delegada de la Dirección de Cultura del GAD Municipalidad de Ambato, Verónica Chico, por brindar las facilidades para la oportuna recolección del fruto.

La asesora del proyecto de titulación, Paulina Salas, explicó que con apoyo de los estudiantes se recolectó en los parques Cevallos y Montalvo.

Se descubrió que el producto es ideal para ser extraído como aceite, porque la materia prima es de calidad. El aceite fue de consistencia líquida. La segunda fase de la investigación consistirá en el análisis de factibilidad para su consumo. El proceso será en el laboratorio de Bioquímica de la universidad.

La egresada e investigadora de la carrera de Gastronomía de la Uniandes, Diana Hidalgo, manifestó que se recolectó 170 libras de las cuales se consiguió cinco litros de aceite. Este producto es ideal para la piel y para tratamientos relajantes. Expresó su complacencia por haber recibido el apoyo de la universidad y de instituciones públicas. (I)

Foto:
Decano Wilson Salas, rectora Corona Gómez y egresada Diana Hidalgo durante la presentación de los resultados del extracto artesanal del aceite de oliva. (Foto El Heraldo)


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