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Especial de la Semana
En la Olmedo urge atención social

El temor se apodera diariamente de algunos propietarios de almacenes, restaurantes y viviendas ubicadas en la calle Olmedo entre Montalvo y Mera. Los vecinos aseguran que personas de dudosa procedencia rondan el lugar permanentemente.

“Por... ...
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Fecha 19 - Serie A
Equipo PJ PT GD
1. Emelec 19 39 17
2. El Nacional 19 34 16
3. Delfin 19 33 9
4. Macara 19 32 10
5. Liga de Quito 19 29 6
6. Deportivo Cuenca 19 29 5
7. I. del Valle 19 27 6
8. Barcelona 19 26 2
9. Guayaquil City 19 19 -10
10. Clan Juvenil 19 16 -21
11. U. Catolica 19 14 -16
12. Fuerza Amarilla 19 9 -24
Fecha 41 - Serie Acumulada
Equipo PJ PT GD
1. Delfin 41 80 30
2. Emelec 41 77 28
3. Macara 41 65 9
4. I. del Valle 41 64 14
5. Barcelona 41 61 17
6. Deportivo Cuenca 41 58 6
7. El Nacional 41 57 7
8. Liga de Quito 41 48 -1
9. Guayaquil City 41 45 -15
10. U. Catolica 41 42 -9
11. Clan Juvenil 41 28 -48
12. Fuerza Amarilla 41 25 -38
Fecha 42 - Serie B
Equipo PJ PT GD
1. T. Universitario 42 75 23
2. Aucas 42 75 18
3. Santa Rita 42 68 12
4. Olmedo 42 64 2
5. Liga de Portoviejo 42 63 4
6. Mushuc Runa 42 63 4
7. Gualaceo 42 58 0
8. Liga de Loja 42 53 1
9. América 42 51 -7
10. Manta 42 43 -15
11. Imbabura 42 43 -18
12. Colón 42 32 -24
 
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Interculturalidad: El hornado está presente en las fiestas
 
 

El tradicional hornado, plato típico de la serranía ecuatoriana, se sirve en la mayoría de eventos en zonas urbanas y rurales
Su ofrecimiento es casi obligación en reuniones familiares y de amigos. El sabor de la carne de cerdo atrae y gusta.

Una de las personas que está inmersa en su preparación es Mayra Sisa. Lleva 16 años en el mundo gastronómico ecuatoriano. El hornado le ha permitido conocer sinfín de ciudades.

“A la gente le agrada esta delicia con llapingacho aunque con el mote también nos piden”, dice.

El secreto del sabor está en el aliño señala doña Mayra. Además se requiere que el chancho no sea tan maduro. Con estas dos cosas se logra que el hornado salga delicioso para el paladar más exigente, enfatiza.

Doña Mayra cuenta que participaron en el Campeonato Zonal del Mundial de Hornado y consiguieron el tercer lugar.

Este deleite del Ecuador se puede degustar en el local denominado el ´Palacio del Hornado´ ubicado en la ciudadela Letamendi. La gente puede ingerir lo mejor de la comida típica del país.

Según los pedidos preparan los chanchos. Por ejemplo en un sábado en que se organizan diversas fiestas oscilan entre 20 y 30. (I)

Foto:
Mayra Sisa forma parte de un grupo de trabajo que prepara el tradicional hornado. (Foto El Heraldo)

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