Gastronomía, combinación de historia y sabores
Los sabores, texturas y la historia se combinan en la gastronomía, que es variada en la provincia; Los Laureles es la iniciativa turística ubicada en Píllaro y se destaca por los servicios de restaurante, campamento, cabalgatas, piscina. (Foto El Heraldo)
El quehacer turístico es prometedor en Tungurahua. El turismo gastronómico se inserta en las ofertas y va más allá de visitar sitios, permite consumir una historia y vivenciar la identidad del lugar a través de sus sabores, olores y texturas.
Pero, qué es gastronomía, es el conjunto de conocimientos y actividades que están relacionados con los ingredientes, recetas y técnicas de la culinaria; así como, con su evolución histórica.
“Una buena comida, se guarda siempre en la memoria. La combinación de sabores, los colores, el emplatado y el ambiente hacen que la experiencia se vuelva placentera e inolvidable”, mencionó el chef Adrián Escardó en su análisis sobre la gastronomía como recurso turístico sustentable.
Para el chef Dennys Zúñiga de Los Laureles Glamping, “nuestra gastronomía es sustentable, ya que se utilizan productos locales, los que podemos adquirir en un mercado normal y así apoyamos el comercio en nuestro país”. (I)
