Nuevas capacitaciones al sector turístico
La Cámara de Turismo de Tungurahua, en colaboración con la Universidad Regional Autónoma de los Andes (Uniandes), ha organizado una nueva jornada de capacitación en innovación y transformación gastronómica titulada “Sabores y Saberes” Capítulo 1.
Esta serie de talleres teórico-prácticos, dirigida a los agremiados de la Cámara de Turismo de Tungurahua, se llevará a cabo de forma gratuita. La capacitación comenzará el 10 de julio y se extenderá hasta el 18 de septiembre, con sesiones los miércoles de 15:00 a 18:00 horas durante un total de 10 semanas.
El primer capítulo de “Sabores y Saberes” abordará diversas temáticas clave del sector gastronómico, entre las que se incluyen: Buenas prácticas de manufactura aplicadas a los cárnicos; Análisis nutricional; Costos de Alimentos y Bebidas (A&B); Barismo y coctelería; Panadería; Postres de vitrina; Cocina asiática; Cocina mediterránea; Cata, degustación y maridaje de vinos espumosos.
Este proceso formativo es parte del convenio firmado entre la Cámara de Turismo de Tungurahua y la Uniandes, en el marco de su compromiso de vinculación con la sociedad.
La iniciativa busca potenciar las capacidades de los profesionales del sector gastronómico en la provincia, fomentando la innovación y la excelencia en sus prácticas culinarias.
José Eduardo Sánchez, presidente de la Cámara de Turismo de Tungurahua, destacó la importancia de las alianzas estratégicas, tanto con entidades privadas como públicas, para fortalecer el gremio y ofrecer mayores incentivos a los afiliados.
“Uno de los principales beneficios que ofrecemos a nuestros socios es la capacitación continua, que en la mayoría de los casos es totalmente gratuita y respaldada por instituciones académicas reconocidas”, señaló Sánchez. (I)
