Ambato sede de Feria Nacional del Queso
Del 11 al 13 de octubre, se desarrollará la Primera Feria Nacional del Queso, Chocolate y Pan de Ambato, en el Centro Empresarial de la Cámara de Comercio, ubicado en Huachi.
Luis Chávez, presidente de Produ Cayambe, dijo que participarán 54 expositores, con los tres elementos que se ha unido para hacer un maridaje perfecto, destacó el chocolate conocido a nivel nacional por su fama que nace en Ambato, y se la puede degustar como ejemplo en Cayambe los biscochos con chocolate de Ambato, en otros lugares, el pan de yuca con chocolate de Ambato, el pan de leche con chocolate de Ambato.
La idea de fusionar los tres elementos gastronómicos y dar la posibilidad a los emprendedores locales que pueda adueñarse del evento y que todos los años se realice, para fortalecer el mercado, el pan de Ambato es reconocido por su textura.
Está prevista la participación de expositores de Ambato, Guaranda, Riobamba, Cayamble, Carchi, y el Oriente.
Los asistentes podrán apreciar los matices de maduración del queso, la sinfonía de aromas, colores y sabores.
Dijo que es la primera vez que se realiza la feria en el centro del país, 13 veces de Cayambe, dos veces a nivel internacional con la Copa América del Queso con países invitados.
Además, se presentará una cata de quesos españoles, franceses, suizos, colombianos, chilenos, peruanos y argentinos, los asistentes conocerán la historia.
Se refirió que tendrán quesos de Chile de Tierra del Fuego del sur de América, el queso de Valdivia, de Cumbal de Colombia que es maridado en chicha y más.
La directora de Cultura y Turismo del Municipio de Ambato, Cecilia Chacón, resaltó el feriado del Nueve de Octubre que es una oportunidad para promover Ambato como destino turístico, y una oportunidad para la reactivación económica, en un momento difícil de país.
Dijo que el turismo es una estrategia de activación económica, por ello, se lleva adelante la Primera Feria Nacional del Queso, el Pan y el Chocolate.
Se realiza conjuntamente con Produ Cayambe y la Cámara de Comercio de Ambato, en alianza estratégica con emprendedores asociados de Cayambe y ambateños en el área de lácteos, que contará con 40 variedades de queso, que incluye quesos gourmet.
Estará acompañado por una cata de vinos y se contará con más de 30 variedades de pan, elaborados en el pan de leña y pinllo, acompañados por los ricos chocolates en tableta, así como, chocolate amargo. (I)
