Comerciantes fueron capacitados
La Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario Agrocalidad, realizó la capacitación a comerciantes de alimentos primarios del mercado América.
“Esta actividad se la viene realizando en conjunto con el GAD Municipal Ambato, con el fin de informar a productores y comerciantes de plazas y mercados sobre los controles que realizamos para garantizar la inocuidad de alimentos”, indicó Espartaco Altuna, director de Agrocalidad en Tungurahua.
También se da a conocer la normativa: la resolución 134 que contiene el Reglamento para la vigilancia y control de la inocuidad de la leche cruda, la prohibición de venta de leche cruda directamente al consumidor y la prohibición de transportar en envases plásticos este producto.
Además, se informó sobre la Resolución 123 que contiene el Manual de procedimientos para la regulación y control de Origen de Productos y Subproductos Cárnicos primarios, detalla que todas las canales (piezas) de bovino, porcino, ovino y aves provengan de un centro de faenamiento autorizado, cuenten con los respectivos sellos y certificados de origen que validen la proveniencia.
Con base a la norma INEN 2687:2013 de mercados saludables también se capacitó sobre los requisitos para cumplir con la certificación de mercados saludables.
“Es importante mantener informados a nuestros comerciantes, para que haya el cumplimiento y al momento de realizar operativos, puedan cumplir con lo estipulado en la normativa señalada, oferten productos sanos e inocuos y Agrocalidad, mediante controles conjuntos con los GADs municipales, podamos disminuir hasta erradicar la informalidad”, agregó Altuna. (I)
