Conocieron proceso de producción de leche

Técnicos de Agrocalidad en Tungurahua brindaron una capacitación a los estudiantes de primer semestre de la facultad de medicina veterinaria de la Uniandes.

Esta capacitación se ejecutó en la Hacienda Santa Clara, en el sector Guapante, en Píllaro con la finalidad de dar a conocer los procesos de certificación de Buenas Prácticas en producción de leche; y, también conocer cómo es el manejo en la cadena de producción de leche desde la preparación de los animales, mejoramiento de genética, alimentación con base en productos de calidad, producción de leche, balanceados, la inocuidad del agua que alimenta al ganado, entre otros.

Dentro de esta capacitación se dio a conocer sobre los pilares fundamentales de la certificación de Buenas Prácticas Agropecuarias (BPA) como el bienestar animal, inocuidad del producto y la seguridad de los trabajadores, según Espartaco Altuna, director distrital de Agrocalidad en Tungurahua.

Dentro del área de inocuidad, los estudiantes aprendieron sobre la desinfección y sanitización de la ubres de las vacas donde se inicia con el proceso de limpieza y sellado para evitar proliferación de bacterias para no contaminar la leche. (I)