Controlan calidad de leche en operativos
Personal técnico de la Dirección Distrital de Agrocalidad en Tungurahua, en coordinación con el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (ARCSA), el Servicio de Rentas Internas (SRI) y la Policía Nacional, ejecutaron un operativo conjunto en los cantones Quero y Tisaleo, con el objetivo de precautelar la salud de los consumidores y garantizar la calidad de la leche que se produce y comercializa en la zona.
Durante el operativo, se controlaron 4.188 litros de leche cruda y se tomaron muestras aleatorias en diversas etapas de la cadena productiva, incluyendo industrias, medios de transporte, centros de acopio y unidades de producción agropecuaria (UPAs). Estas muestras fueron analizadas mediante pruebas rápidas de laboratorio directamente en el sitio, permitiendo verificar en tiempo real su calidad e inocuidad.
En total, se comprobó la seguridad de 8.184 litros de leche, lo que representa un esfuerzo significativo para blindar al consumidor frente a posibles riesgos sanitarios. Las instituciones participantes revisaron además documentación legal, condiciones de las instalaciones y equipos, así como el cumplimiento de normas higiénico-sanitarias.
La supervisión se enfocó en toda la cadena productiva: desde la ordeña hasta el transporte y almacenamiento del producto. Se constató que algunos actores aún necesitan reforzar prácticas básicas de higiene y almacenamiento, por lo cual también se brindó orientación técnica durante las visitas.
Uno de los ejes clave del operativo fue la socialización con los productores. Se proporcionó información sobre la normativa vigente en temas de producción y comercialización, recalcando la responsabilidad que tienen los actores de la cadena para asegurar productos lácteos que no representen riesgo para la salud pública.
Las autoridades explicaron que este tipo de controles buscan no solo detectar irregularidades, sino también fomentar una cultura de producción responsable, basada en estándares técnicos y legales. La leche es uno de los productos más consumidos en la dieta diaria de la población ecuatoriana, por lo que su calidad representa una prioridad sanitaria.
Agrocalidad informó que continuará ejecutando este tipo de operativos de forma periódica en diferentes cantones de la provincia, como parte de su estrategia de vigilancia y control en el sector agropecuario. Además, se fortalecerán las capacitaciones dirigidas a productores y transportistas sobre buenas prácticas y requisitos normativos.
Las instituciones reafirmaron su compromiso de trabajar articuladamente por una cadena láctea transparente, segura y eficiente, que beneficie tanto a productores como a consumidores finales. (I)
