Controlan presencia de residuos en carne

Dentro plan Nacional de Vigilancia de contaminantes se realizan controles permanentes para detectar la presencia de residuos de medicamentos veterinarios en carnes.

Espartaco Altuna, responsable de Inocuidad de los alimentos en Agrocalidad Tungurahua, informó que en el 2019 se detectaron dos muestras positivas de carne con presencia de antibióticos y por este motivo se centran en la prevención, capacitación y control con la finalidad de erradicar esta problemática.

Este año se tiene previsto la toma de ocho muestras con base en un análisis de riesgo para saber dónde visitar y se tenga claro el origen del producto primario para tomar las acciones en el sitio de producción; es decir, donde el animal está vivo. (I)