El llapingacho es el enganche de las promociones
“El que no ha probado el llapingacho es como que no ha llegado a Ambato. Es nuestro plato típico que se lo prepara con amor y los mejores ingredientes”, resaltó Rosa Lizano, comerciante de 62 años de edad y de esos 54 ha pasado en el Mercado Modelo.
El puesto que tiene en la sección de llapingachos lo heredó de su madre y aseguró que la promoción que van a empezar es para incentivar al comensal y el movimiento comercial dentro del centro de abasto
Nancy Guerrero, también comerciante y durante 35 años ha elaborado el plato tradicional. Aseguró que los productos que utilizan son los que dan ese sabor único al llapingacho como el chorizo artesanal y la papa súper chola.
Las comerciantes mencionaron que la promoción de pagar dos platos y el tercero gratis busca mejorar las ventas. Rosmery Córdova, dirigente del área de comidas, expresó que en meses anteriores realizaron una promoción similar en todas las áreas de comida y tuvieron el incremento del 20 % en las ventas.
Carmita Escalante indicó que existen platos desde 1.50 dólares hasta 3 dólares. Por su parte Martha Lizano también invitó a degustar la delicia típica.
“Es una buena alternativa esto de los ‘jueves locos’, pensé que ayer empezaban y vine con mi familia para aprovechar la promoción. Ojalá acojan en todas las áreas, así nos ayudamos todos”, mencionó Carlos Ortega, cliente del mercado. (I)
