Huevos solicitados por temporada
Al acercarse la Semana Santa, los huevos se constituyen en uno de los productos solicitados por los consumidores. Si bien el costo del huevo no ha variado en las granjas y avícolas, existen ciertos comerciantes propietarios de pequeñas tiendas que tratan de que el costo varíe por especulación a su favor.
La consumidora María Basantes, dio a conocer que llegó al Mercado Central a comprar la cubeta de huevos que comprende 30 unidades al costo de 3.30 dólares, y para ella es un buen precio porque en la zona donde habita que es el Techo Propio, algunas personas que son propietarios de tiendas pasaron de vender ocho huevos a seis huevos por un dólar eso considera es costoso. Ella utiliza los huevos para nutrir al pequeño nieto que vive con ella, y lo ingiere cocinado o como tortilla.
En el Mercado Central, la comerciante Patricia Gavilánez, puesto 22, (planta baja), dijo que se expende huevos de buena calidad y frescos. El costo de la cubeta de huevo ‘parejo’ está a tres dólares, en tanto que la correspondiente al huevo grueso de gallina está a 3.30 dólares.
Adicionalmente, dijo, que comercializar los huevos de codorniz son 20 unidades por un dólar; en tanto que, los huevos verdes conocidos como de gallo y gallina se venden a 20 centavos cada uno.
Marisol Molina, directora Ejecutiva de la Unión de Productores de Huevos, dio a conocer que si bien los costos de la cubeta de los huevos de gallina se mantienen en las granjas y avícolas, sin embargo, el precio del huevo para los distintos mercados, no lo fijan las avícolas sino que tiene relación con la oferta y demanda.
Frente a este panorama que se suele tener cada año por acercarse la Semana Santa, se ha mantenido diálogos con la alcaldesa del GAD Municipal de Ambato, solicitando que se pueda disponer de algún espacio en el Mercado Mayorista para que desde ahí se distribuya a varios sectores. Al momento no se ha tenido alguna respuesta.
Conocemos, dijo, que en algunas tiendas han empezado a subir el costo, pero en granjas se mantiene el precio. Como gremio es nuestro anhelo estar en el Mercado Mayorista por ser productores. Se recomienda consumir huevos cocinados a la colectividad, acotó. (I)
