Mala manipulación de alimentos perjudican la salud
El Hospital General Docente Ambato registró 1.089 pacientes atendidos en emergencia por Enfermedades Diarreicas Agudas (EDAS) e infecciones intestinales, sumándose 52 reportes por consulta externa, dando el total de 1.141 casos registrados de enero a abril del presente año.
Hace dos semanas Paola Espinoza decidió comer el desayuno en la calle antes de ir al trabajo y al poco tiempo debió ser atendida de emergencia en el hospital por presentar dolor de cabeza, vómito y diarrea. Le diagnosticaron infección intestinal. Estuvo menos de 24 horas con suero, fue estabilizada y el proporcionaron medicación.
La preparación de alimentos sin las medidas de higiene pueden causar problemas a la salud por contaminación de bacterias. En el 2017 fueron más de 120 personas intoxicadas de forma masiva por la mala manipulación de alimentos. Eventos como éstos no se deben volver a repetir, sostuvo el gerente de la casa de salud, Carlos Gustavo López. (I)
