Nuevas iniciativas emprendedoras
Los procesos productivos en las zonas de incidencia de los planes de manejo de páramos se fortalecen con iniciativas y alianzas interinstitucionales. El Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIAP) se incorpora mediante capacitaciones especializadas.
El personal del INIAP asumió el reto de aprovechar la producción de cebada para convertirla en cerveza artesanal. La iniciativa es promovida por el Gobierno Provincial de Tungurahua mediante la Dirección de Recursos Hídricos y Conservación Ambiental.
El objetivo es promover el desarrollo local y fomentar la generación de microemprendimientos sostenibles; es así, que implementaron la “Escuela Itinerante” en la que participan aproximadamente 20 personas, entre productores locales y habitantes de las comunidades cercanas. Bajo la supervisión y apoyo del equipo técnico especializado, los participantes reciben formación en el manejo y procesamiento de la cebada, que va desde su cultivo hasta su transformación en cerveza artesanal.
El taller permite a los asistentes no solo adquirir conocimientos técnicos, sino también poner en práctica lo aprendido. Uno de los momentos más significativos del proceso es la elaboración de su propia cerveza artesanal, lo que les brinda la posibilidad de validar sus aprendizajes y proyectarse hacia la creación de microemprendimientos familiares o comunitarios. Este enfoque práctico es clave para que los participantes puedan generar ingresos adicionales.
La cebada es cultivo tradicional en las zonas de páramo de Tungurahua, ha demostrado tener potencial como insumo de alto valor agregado. La transformación de este cereal en cerveza artesanal responde a la demanda creciente por productos elaborados de manera natural y libre de aditivos o conservantes. Estas iniciativas no solo diversifican la economía de la región, sino que también fomenta el uso sostenible de los recursos del páramo, alineándose con los objetivos de conservación ambiental.
Este proyecto busca potenciar la producción local, mejorar la calidad de vida de las familias campesinas y consolidar a Tungurahua como referente en innovación productiva y conservación de sus ecosistemas estratégicos.
Además, se espera que esta experiencia de producción de cerveza artesanal no solo permita a los participantes mejorar sus ingresos, sino también fortalecer el tejido social mediante el trabajo comunitario y la generación de oportunidades de empleo sostenible. (I)
