Nuevo decomiso de cárnicos
El personal técnico de la Dirección Distrital de Agrocalidad en Tungurahua, en colaboración con la Policía Nacional del Ecuador, llevó a cabo un operativo en la carretera del sector Chibuleo, cantón Ambato, para controlar la movilidad de productos y subproductos cárnicos.
Como resultado de este operativo, se decomisaron 1.200 kilogramos de productos cárnicos que no cumplían con los estándares necesarios para el consumo humano.
Espartaco Altuna, director distrital de Agrocalidad en la provincia, destacó la importancia de este control, que se realiza bajo el marco de la Ley Orgánica de Sanidad Agropecuaria y sus reglamentos, incluyendo la resolución 134 y la resolución 247.
«Nosotros, como agencia y dentro de la Unidad de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos, realizamos este control en la movilización de estos productos», explicó Altuna.
El director también hizo un llamado a la población para que comprenda la función de Agrocalidad en la verificación de la certificación de origen de los productos cárnicos. «Es fundamental que los productos cárnicos provengan de centros de faenamiento autorizados por Agrocalidad», enfatizó.
Altuna subrayó que todos los centros de faenamiento autorizados por Agrocalidad deben cumplir con estrictos parámetros técnicos, incluyendo la asistencia de un médico veterinario acreditado por la agencia y la implementación de protocolos rigurosos antes y después de la faena del animal.
«Estos procedimientos garantizan que el producto que sale de estos establecimientos sea inocuo y no represente ningún tipo de riesgo para la salud de las personas que lo consumen», concluyó.
Este operativo reafirma el compromiso de Agrocalidad de garantizar la inocuidad de los alimentos en la provincia y proteger la salud de los consumidores a través de controles estrictos en la cadena de suministro de productos cárnicos. (I)
