Suero de leche permitido en polvo
“Ahora hay que defender lo logrado con tanto sacrificio”, expresó Patricio Velasco, ganadero pillareño luego del Acuerdo por la Leche firmado el 20 de septiembre.
Este acuerdo destaca que la leche será el único producto de color blanco y el uso del suero en bebidas debe aportar a la nutrición y ser comercializado en polvo.
Las queserías tendrán un plan especial. Se abrirán más créditos. El etiquetado describirá claramente los ingredientes.
Cerca de 20 representantes de productores lácteos a nivel nacional se reunieron el 20 de agosto en Ambato en las instalaciones del Centro de Mercadeo Agropecuario de Ambato con la finalidad de tomar decisiones frente a la finalización de la moratoria al uso del suero de leche.
Desde allí se han dado varias reuniones previas antes de la reunión nacional denominada ‘Ecuador un país lechero’ que permitió este acuerdo. El suero líquido, es el resultado de la elaboración de quesos y se vendía a las industrias lácteas entre dos y cinco centavos el litro. (I)
