Triunfo Gastronómico para Ecuador
Ecuador se destaca en el mapa gastronómico mundial al recibir el reconocimiento de Ecuador’s Best Restaurant 2024 en los World Culinary Awards, celebrados en Dubái. El galardonado es Zero Lab by Uniandes, un laboratorio gastronómico dirigido por los chefs Carlos y Juan Sebastián Gallardo, quienes han dedicado más de 30 años a la investigación y la innovación en la alta cocina ecuatoriana.
La ceremonia, que premia a los mejores restaurantes y chefs a nivel global, posiciona a Ecuador como un competidor serio en la gastronomía internacional.
El premio fue otorgado tras una visita de un miembro del jurado que degustó el destacado Ceviche de lenguado y frutos rojos, un plato que resalta la riqueza de los ingredientes locales.
Este logro no solo celebra la excelencia de Zero Lab, sino que también abre nuevas oportunidades para la gastronomía ecuatoriana en el extranjero, consolidando su presencia en la escena culinaria global. (I)
